Seminaris Alimentació saludable a l’escola (UOC, Fundació Alícia)

Les escoles tenen un rol molt important tant en l’educació com en la promoció de l’alimentació saludable dels infants i adolescents. Per això, es requereixen professionals formats en aquesta matèria per aconseguir que els nens adquireixin una capacitat crítica per triar una alimentació saludable i sostenible i poder transmetre als infants coneixements, habilitats, actituds en alimentació i estils de vida.

Aquest curs està considerat com a formació permanent del professorat. Per a que aquesta formació consti a l’expedient, s’haurà de seguir el procediment habitual per aquest tipus de formacions.

En col·laboració amb:

Fundació Alícia

clock iconDurada:
1 mes
comment iconIdioma:
Espanyol, Català
show iconDedicació:
37.5 hores
calendar iconInici:
Properament
info iconPreu:
297€
Titulació: Certificat d'aprofitament de la UOC

Què aprendràs?

Presentació
Objectius
Competències
Metodologia
Contingut
Procés de matrícula
clock iconDurada 1 mes (1.5 crèdits)
user icon
Professorat: Laura Esquius
Preu del curs

297€

Presentació

Què vol dir menjar bé? Com mengen els nostres nens? Per què ara cal ensenyar a menjar a l’escola? Els nens coneixen l’origen dels aliments? Quina diferència hi ha entre aliments frescos, processats, etc.? Per què mengem com mengem?

L’educació nutricional és un dels elements essencials per contribuir a la prevenció i control dels problemes relacionats amb l’alimentació al món i és clau per assolir el coneixement sobre la importància d’una dieta saludable i de l’activitat física entre els escolars.

El primer aprenentatge alimentari i el més important es produeix en el nucli familiar, tot i que la quantitat d’alumnes que fan ús del servei de menjador escolar és nombrosa. Tot i així, les escoles tenen un rol molt important tant en l’educació com en la promoció de l’alimentació saludable dels infants i adolescents. Per això, es requereixen professionals formats en aquesta matèria per aconseguir que els nens adquireixin una capacitat crítica per triar una alimentació saludable i sostenible i poder transmetre als infants coneixements, habilitats, actituds en alimentació i estils de vida. Per tant, l’objectiu d’aquest curs és ensenyar els nens a menjar, i per fer-ho és bàsic que els mateixos docents adquireixin uns bons hàbits dietètics i habilitats culinàries i de gestió de l’alimentació. Els docents haurien de ser l’exemple i haurien d’estar realment convençuts de la importància de l’alimentació en la salut i la sostenibilitat.

Aquesta formació s’alinea amb els objectius de desenvolupament sostenible (ODS) de les Nacions Unides, per tal que des de l’àmbit educatiu es promogui una alimentació no solament saludable sinó també adaptada culturalment, responsable, sostenible i ètica en què, a part de reduir el malbaratament alimentari, es potenciï el desenvolupament agroalimentari local i els productes de temporada.

El curs també proposa una visió de l’alimentació segura i saludable que alhora ha de ser satisfactòria, agradable i aportar plaer sensorial, reivindicant el paper de la gastronomia per fomentar una major adhesió a un patró de l’alimentació saludable.

Objectius

Al final del seminari d’Alimentació saludable a l’escola, els i les estudiants hauran d’haver adquirit els objectius següents:

  • Aprofundir en el concepte de dieta i hàbits saludables.
  • Conèixer la importància de l’alimentació en l’etapa escolar.
  • Conèixer els orígens dels aliments.
  • Integrar els coneixements sobre alimentació i sostenibilitat, per a ser crítics amb la seva alimentació i aplicar eines per millorar-la i transmetre-la.
  • Reconèixer la importància de la cultura alimentària i aplicar-hi els conceptes d’hàbits saludables.
  • Aplicar els conceptes d’hàbits saludables utilitzant la cuina com a eina fonamental per menjar millor.

 

Competències

  • Capacitat per transmetre coneixement entre els escolars sobre la importància d’una alimentació saludable i sostenible.
  • Contribuir a la prevenció i control dels problemes relacionats amb l’alimentació des de l’àmbit educatiu.
  • Capacitat per motivar els escolars a menjar bé i gaudir del menjar saludable.
  • Educar l’alumnat en alimentació, nutrició i gastronomia, motivant-los a adoptar estils de vida saludables.
  • Reflexionar sobre l’evolució del sistema alimentari.
  • Entendre l’alimentació des dels paràmetres de salut, sostenibilitat i plaer.
  • Reflexionar sobre la cultura alimentària i la possibilitat de creació de vincles per mitjà dels aliments.

Metodologia

Es proposa un curs que combini metodologies online i experiencial (presencial a les instal·lacions de Fundació Alícia*):

  • Dinàmic i flexible: permet que els participants aprenguin d’una manera semblant a com treballen i es comuniquen a la xarxa i ho facin compatible amb les seves activitats professionals i personals.
  • Centrat en l’estudiant i l’activitat d’aprenentatge: gira entorn de contextos d’aprenentatge que combinen diversitat de recursos i dinàmiques de treball basades en l’acompanyament de l’equip docent i en la interacció amb els companys.
  • Avaluació contínua i formativa: les activitats d’avaluació faciliten l’assoliment dels resultats d’aprenentatge i el desenvolupament de les competències.
  • Aprenentatge col·laboratiu: orientat a la participació i la construcció col·lectiva de coneixement, mitjançant l’equilibri entre la implicació individual del participant i la col·laboració.
  • Acompanyament: per professorat especialitzat que té com a funcions principals el disseny, l’orientació, la dinamització i l’avaluació de tot el procés educatiu.
  • Experiencial: a partir de la realització de sessions i tallers presencials que els hi permetrà posar en pràctica els continguts teòrics per estimular la modificació dels hàbits i estils de vida, per mitjà de la interacció amb l’aliment i la cuina.

* La sessió presencial es pot veure condicionada a algun canvi per motius aliens.

Contingut

Es tracta d’avaluar l’alimentació vers la salut, les percepcions sobre què és menjar bé, les actituds davant l’alimentació:

  • Bases d’una alimentació saludable.
  • Nutrients principals.
  • Classificació dels aliments segons el grau de processament (NOVA).
  • Mites i creences sobre l’alimentació.
  • Entendre l’etiquetatge alimentari.
  • Mètode del plat.
  • Estil de vida saludable: a més de l’alimentació, l’activitat física i el descans també són importants.

 

A continuació s’especifiquen els continguts que es reforçaran durant la sessió experiencial (F. Alícia):

Bases d’una alimentació saludable i com posar-les en pràctica (6 hores):

  • Enquesta online d’hàbits alimentaris (autoanàlisi).
  • Experiència a l’hort de Món Sant Benet (de l’hort a la taula).
  • Alimentació saludable des de la visió d’Alícia: més sana, més sostenible i més bona.
  • Piràmide de l’alimentació saludable.
  • Planificació dels aliments: distribució i estructuració dels diferents àpats durant el dia.
  • Multiculturalitat: esmorzant pel món.

Procés de matrícula

Omple el formulari de matrícula. El pagament es realitza en línia mitjançant TPV (pagament amb targeta de dèbit o crèdit per mitjà d'internet).

La UOC es reserva el dret d'anul·lar els cursos que no superin un mínim d'inscripcions. Els estudiants afectats podran optar per un canvi de curs o sol·licitar la devolució de la matrícula. Un cop hagin començat els cursos, no s'acceptaran anul·lacions de matrícula. Informació sobre el desistiment de matrícula »

Estudis relacionats

Vols més informació?